Тоңдурулган Фотиаокян – Будда дубалдан секирип өтөт. Премиум деңиз азыктарынан жасалган шорпо – Фуцзянь ашканасы

1. Фо Тяо Цяндын тарыхы
ФОТЯОЦЯН – бул Мин Цайдын (Фуцзянь ашканасы) типтүү тамагы жана көптөгөн маанилүү мамлекеттик коноктордун, мисалы, Американын президенти Рейгандын жана ханыша Елизаветанын дасторконунда кездешет. Ал жыпар жыттуу жана табитти ачкан жыты менен белгилүү.
Бул тамактын келип чыгышы жөнүндө көптөгөн уламыштар бар. Алардын арасында кеңири таралган бир окуя бар: Цин династиясында (1876) Фучжоу банк үйүндөгү бир чиновник өзүнөн күчтүүрөөк болгон Чжоу Лянды сыйлоо үчүн үйүндө той өткөргөн. Анын аялы "Фу Шоу Цюань" деген тамак жасаган. Чжоу Лянь даамын татып көргөндөн кийин аны баалап, ашпозчу Чжэн Чуньфадан үйрөнүүнү суранган, ошондуктан Чжэн Чуньфа "Чжоу Лянь Фудан" кетип, паб ачканда, бул тамак анын өкүлү болгон. Анткени "Фу Шоу Цюань" деген сөздүн айтылышы Фучжоудагы "Фо Тяо Цянь" деген сөзгө окшош болгон. Ошентип, "Фо Тяо Цянь" дүйнөгө белгилүү болгон.

2. Тандалган жогорку сапаттагы деңиз азыктары жана ингредиенттердин баштапкы даамын сактап калуу, белокко жана коллагенге бай.
Абалон толук жана назик, деңиз бадыраңы катуу жана Q, моллюскалар күчтүү жана кытырак, кургатылган деңиз гребешоктору жумшак жана өтө жаңы, ал эми үлүлдүн эти жаңы жана жылмакай.

3. Шорпо ондогон сааттар бою кайнатылып, жумшак, бирок майлуу эмес жана чексиз жыты бар.

4. Деңиз азыктарынан башка эт азыктары жок. Майы аз жана калориясы аз.

5. Консерванттар жана даамдар жок

6. Жөнөкөй кадамдар менен пайдалуу жана даамдуу тамак жасоо: Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, ысытуудан мурун продуктуну эритип алыңыз. Сырткы таңгакты жана банканын бетиндеги пленканы алып салыңыз. Банканы кайнак суу менен 4-6 мүнөт же микротолкундуу меште 3-5 мүнөт же ысыганга чейин жакшылап ысытып, андан кийин дасторконго коюңуз. Ысык идишке этият болуңуз.